Map Unavailable

Kuupäev/kellaaeg
13. september 2019 - 15. september 2019
Terve päev


Rahvusvaheline töötuba Eestis 13-15.09.2019 FinEst projekti raames
Toit – kehale ja meelele traditsioone jälgides
Tegevuspaik: Harmoonikum Viimsis ja Ajaveski Jõelähtmes

Eesmärk:
Siduda traditsiooniline toit traditsiooniliste toidunõudega. Töötoas osalevad inimesed saavad nii toiduvalmistamise kui ka käsitöö alaseid teadmisi ja oskusi. Töötuba koosneb kahest osast, mis moodustab terviku – esimesel päeval omandavad inimesed teadmisi traditsiooniliste ja tervislike toitude valmistamise alal ning osalevad toidu valmistamise protsessides. Praktilisele tegevusele lisandub mitmekülgne toitumisalane nõustamine. Teisel/kolmandal  päeval osalevad nad keraamika töötoas, kus toimub tradistiooniliste toitude tegemiseks vajalike toidunõude valmistamine ning jätkub toiduvalmistuse koolitus.

Päevakava:
13.09.2019 Harmoonikum www.harmoonikum.ee
14.00 osalejate registreerimine ja lõunasöök
15.00 – 17.30 Töötuba:
• Mis on tervislik toitumine
• Fermenteeritud toidud – teoreetiline ja praktiline tegevus, ettevalmistused järgmise päeva õhtusöögi valmistamiseks
• Tutvustatakse eelnevalt valmistatud käsitöö nõusid toitude valmistamiseks
• Kuidas saab söögiga meele rõõmsaks – degusteerimine õpetussõnasid jälgides
18.00 Harmoonikumi õhtusöök – Laidoneri proua õhtusöök.
Näide kohaliku kultuuriloo kasutusest toote arenduses.

14.09.2019 Ajaveski kunsti- ja käsitöö keskus www.ajaveski.eu
10.00 – 13.00 Keraamika töötuba – kiislikausi või ahjuvormi valmistamine. Savinõude kuju vastavalt otstarbele
13.00 – 14.00 Lõunasöök
16.00 – 18.30– Harmoonikumis jätkub toidukoolitus ja koos valmistatakse õhtusöök (ahjutoidud, leivategu, kiisli ja kamavahu valmistamine)
18.30 Õhtusöök kultuuriloolises kastmes

15.09.2019 Ajaveski kunsti- ja käsitöö keskus www.ajaveski.eu
11.00-14.00 Jätkub keraamika töötuba.
14.00-15.00 Lõunapaus
15.00-17.00 Seebivalmistamise koolitus